Reiser til Carlentini

By med stor produksjon av gastronimske herligheter

Carlentini er en siciliansk blodappelsinproduserende by som ligger i Siracusa provinsen og har ca. 17.000 innbyggere. Byen er et godt utgangspunkt for utflukter til perlene på Sicilias østkyst.

Carlentini (eller Curruntini på siciliansk dialekt) er en by med ca. 17.000 innbyggere, som ligger i Siracusa provinsen øst på Sicilia. Byen ligger i en liten bakketopp omgitt av et tørt men allikevel grønt landskap med utsikt til vulkanen Etna. Byens navn kommer av navnet på den nærliggende byen Lentini. Historisk sett grunnla Giovanni De Vega i 1551 en ny by på dette stede for å hedre keiseren Karl V. Keisernavnet lagt sammen med nabobyens navn ble ttil "Lentini Carlo" derfra Carlentini

Blodappelsinene

Lokalbefolkningen ernærer seg ved å dyrke sitrusfrukter og grønnsaker på det tørre landsbruksjordet og da spesielt dyrkes de saftige blodappelsinene og sitronene. Faktisk er byen og dens omgitte jordlodde èn av tre samfunnet som til sammen utgjør gull-trekanten på Sicilia. De øvrige to byene er Lentini og Francoforte. Gull-trekanten har oppnådd garanti stempelet I.GP. Som betyr at det er geografisk beskyttet betegnelse for deres produksjon av blodappelsiner av høyest kvalitet. Typene de dyrker heter Moro, Sanguinello og Tarocco.

Gastronomien

Området har en variert gastronomisk tradisjon som er bla. en slags marmelade av fiken som blir til en spesialitet som heter "cudduruni" (en panering med grønnsaksfyll, ost og pølse) til "cavateddi co sucu" (altså hjemmelaget pasta med svinekjøttsaus) og sist men ikke minst cannoli med ricotta (søt pastarør fylt med ricotta).